Laissez parler les p’tits papiers

Les plus pragmatiques notent rigoureusement le nom des ingrédients à acheter au fur et à mesure que ceux-ci disparaissent du frigidaire.

Les plus anxieux parcourent les rayons des supermarchés un par un afin d’être sûr de ne rien oublier.

Lors de leur visite hebdomadaire au marché local, les plus créatifs se disent que ce ne sont pas les ingrédients qui font la recette mais un sens aigu de l’improvisation.

Les amoureux des livres de cuisines reportent minutieusement chaque milligramme d’épices à acheter, au risque de transformer leur liste de course en un inventaire d’un hypermarché.

Post-it, morceaux de papier, enveloppe usagée trouvée sur le coin d’une table, carnet au fond d’un sac, ardoise blanche accrochée dans la cuisine, application ‘Note’ de son iPhone : les supports d’expression d’une liste de course sont infinis et savent parfaitement s’adapter à nos habitudes et notre mode de vie… jusqu’à ce que cette fameuse liste, devenue notre meilleur allié au moment d’aller faire les courses, reste sur la table de la cuisine…
Post-it
Mijoté de bœuf à la menthe – 3 personnes
500g de viande de bœuf hachée
3 courgettes
5 feuilles de menthe
10cl de riz
Coriandre
Cumin
Sel, poivre
Une cuillère à café de ketchup
ou de concentré de tomates

Laver, couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les râper en fines tranches.
Faire chauffer un fait-tout sur feu élevé et y ajouter la viande sans matière grasse.
Laisser revenir la viande pendant 5 mn puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 5 mn supplémentaires en remuant de temps en temps.
Ajouter les courgettes et continuer la cuisson à couvert pendant 10 mn.
Ajouter les épices, les feuilles de menthe émincées, le concentré de tomate (ou ketchup), saler et poivrer.
Une fois que les courgettes commencent à devenir moelleuse, ajouter 10 cl de riz et laisser cuire jusqu’à ce que le riz soit prêt. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir.

Minced minty beef

8 thoughts on “Laissez parler les p’tits papiers

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