On n’est pas des quiches !

‘On n’est pas des quiches ‘, ‘la cuisine pour les nuls’ : pour certaines personnes, le mot cuisine semble être perçu comme un concept venu de l’au-delà  dont seuls quelques êtres ont  la chance de comprendre ce mécanisme obscur et indéchiffrable. Certains sont peut-être plus à l’aise avec une leçon de mécanique quantique qu’avec le maniement d’un fouet électrique mais ne laissons pas pour autant la cuisine devenir le pire des cauchemars.

Pas besoin de faire partie de la haute sphère gastronomique pour se sentir l’âme d’un cuisinier, même débutant, et se faire plaisir entre casseroles et cuillère en bois. Même si le pot de feu du dimanche chez grand-mère vient de subir un sévère relooking version ‘Food Fusion’, la cuisine est avant tout une question de feeling où chacun est libre d’exprimer sa créativité tout en laissant notre palais guider nos envies. Et quoi qu’en disent nos chers têtes pensantes,  la plupart des grandes découvertes sont nées du fruit du hasard, alors, à vos fourneaux ! 
A toutes les quiches
Quiche improvisée – 6 personnes

1 pâte brisée
2 courgettes
450g de viande hachée
(j’ai utilisé de l’agneau qui va bien avec les épices)
1 cuillère à soupe de mélange 4 épices ou de curry
1 oignon
3 œufs
15 cl de crème fraîche

Faire chauffer le four à 200°c.
Couper les courgettes en rondelle et les faire blanchir 3 mn dans l’eau bouillante.
Dans une poêle chaude, saisir la viande sans matière grasse.
Une fois que les jus de la viande se sont évaporés, ajouter l’oignon haché et les épices.
Laisser revenir pendant quelques minutes puis ajouter les courgettes. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger les œufs et la crème fraîche puis ajouter le mélange de viande.
Placer la pâte brisée dans un plat à tarte et y verser la viande.
Faire cuire au four pendant 40 mn.

Quiche

3 thoughts on “On n’est pas des quiches !

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