Pâte brisée en un acte

COMÉDIE de placard. “- Ça te dit de cuisiner pour ce soir ? J’te préviens, c’est pas la tarte ! – Attend tu me prend pour une quiche ? – Non, mais j’ai pas envie de me faire rouler dans la farine. – Eh, commence pas à me les briser ! – Va plutôt te [...]

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Barking crackers, le cousin américain du Petit Écolier

ENFANCE. Il y avait le Petit Écolier, le biscuit de notre enfance, celui qu’on attendait avec impatience venue l’heure du goûter. Un mélange réconfortant de biscuit et de chocolat qui avait tout pour plaire. Aussi populaire chez les filles que chez les garçons, le ‘Petit Écolier’ faisait partie de ceux qui avaient tout compris dans [...]

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Voyage au coeur du gâteau Lorrain

PARTAGE. La cuisine est faite de ces moments, les plus aboutis sans doute, où la transmission d’une recette atteint son paroxysme pour aller trouver dans l’interprétation de l’autre une expression qui lui soit propre. Les saveurs voyagent au gré des envies, des émotions de chacun. Comme si le fondement, le point de départ d’une recette [...]

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Ice Cream Sunday Party par David Lebovitz, le plaisir dans tous ses états

PLAISIR. En voilà un mot que l’on aime prononcer, susurrer et surtout expérimenter. Plaisir sous toutes ses formes et sous tous ses états : celui de l’esprit, du corps et surtout plaisir des papilles. Pour nous faire vivre cet état de bonheur à l’état pur, David Lebovitz a sa technique bien à lui : un [...]

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Curry inspiré

INSPIRATION. L’envie de cuisiner peut parfois nous prendre au dépourvu sans que l’on s’y attende. Il suffit bien souvent que certains produits et ingrédients commencent à nous faire de l’œil pour que l’on nous prenne ce désir incontrôlable de passer derrière les fourneaux. Un certain vendredi, mon cher mari  – @dewilded – s’est retrouvé entre [...]

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Quand David Lebovitz et Colette nous emmènent au 7e ciel

PLAISIR. En voilà un mot que l’on aime prononcer, susurrer et surtout expérimenter. Plaisir sous toutes ses formes et sous tous ses états : celui de l’esprit, du corps et surtout plaisir des papilles. Pour nous faire vivre cet état de bonheur à l’état pur, David Lebovitz a sa technique bien à lui : un [...]

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Quand Ducros se décarcasse … et nous aussi !

EPICES. On les aime parce qu’elles nous font voyager. On les apprécie parce qu’elles relèvent nos plats. Mais apprécier une épice, c’est avant tout savoir l’apprivoiser pour finalement la sublimer. A l’image de Marivaux, les épices se livrent à un jeu subtil où l’amour d’une saveur nait souvent d’un heureux hasard. Cette alchimie, qui fait [...]

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