Pâte brisée en un acte

COMÉDIE de placard. “- Ça te dit de cuisiner pour ce soir ? J’te préviens, c’est pas la tarte ! – Attend tu me prend pour une quiche ? – Non, mais j’ai pas envie de me faire rouler dans la farine. – Eh, commence pas à me les briser ! – Va plutôt te [...]

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Barking crackers, le cousin américain du Petit Écolier

ENFANCE. Il y avait le Petit Écolier, le biscuit de notre enfance, celui qu’on attendait avec impatience venue l’heure du goûter. Un mélange réconfortant de biscuit et de chocolat qui avait tout pour plaire. Aussi populaire chez les filles que chez les garçons, le ‘Petit Écolier’ faisait partie de ceux qui avaient tout compris dans [...]

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Pâques russe – Une vie de Pintade à Moscou

PÂQUES. Des chocolats, des œufs, des lapins, des cloches… Bref, du cliché en papier mâché enrubanné de bonheur. Concept très judo-chrétien dans toute sa splendeur où tout a chacun pêche dans la gourmandise sans retenue. Pintades et poulettes, variétés en vogue à cette période de l’année, reviennent sur le devant de la scène pour célébrer [...]

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Voyage au coeur du gâteau Lorrain

PARTAGE. La cuisine est faite de ces moments, les plus aboutis sans doute, où la transmission d’une recette atteint son paroxysme pour aller trouver dans l’interprétation de l’autre une expression qui lui soit propre. Les saveurs voyagent au gré des envies, des émotions de chacun. Comme si le fondement, le point de départ d’une recette [...]

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Ice Cream Sunday Party par David Lebovitz, le plaisir dans tous ses états

PLAISIR. En voilà un mot que l’on aime prononcer, susurrer et surtout expérimenter. Plaisir sous toutes ses formes et sous tous ses états : celui de l’esprit, du corps et surtout plaisir des papilles. Pour nous faire vivre cet état de bonheur à l’état pur, David Lebovitz a sa technique bien à lui : un [...]

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Boeuf Bourguignon, vous allez aimer le dimanche !

DIMANCHE. Un moment où le temps prend une autre dimension, où les heures se perdent dans les méandres d’une journée aussi appréciée que redoutée. Tandis que certains s’accordent le repos du juste, d’autres y voient l’approche d’une semaine qui ne va pas tarder à redémarrer. Mais une chose est sure : le repas dominical a [...]

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Les dindons de la Farce – Recette de Noël

FARCE. L’heure est venue pour dindons et autres volailles de trôner en maîtres majestueux sur nos tables de fêtes. La pression du repas de Noël commence à grandir et les premiers symptômes de la table blanche font leur apparition. Certes, la farce n’est pas au goût de tous mais elle se cuisine fort bien et [...]

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